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FOUR VAPEUR
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Tout savoir avant d’acheter un four vapeur pour une cuisine saine et savoureuse
Notre site vous propose une large sélection de fours vapeur, également appelés fours à vapeur combinés, issus des marques Bosch, Siemens et Neff. Découvrez dès maintenant nos nombreuses références pour équiper votre cuisine.
Pourquoi utiliser un four vapeur ?
Le four vapeur utilise la vapeur d'eau pour cuire les aliments (légumes, viandes, poissons ou desserts). Ce mode de cuisson présente de nombreux avantages par rapport à à la chaleur tournante ou au gaz. Grâce à la circulation de la vapeur dans l'enceinte de cuisson, les aliments sont cuits de manière uniforme et en un minimum de temps.
La vapeur d'eau n'altérant pas les propriétés nutritionnelles des ingrédients, ce mode de cuisson permet aussi de préserver les nutriments et les vitamines présents dans les aliments. En effet, contrairement à la cuisson à haute température qui peut détruire une partie de ces éléments.
La cuisson au four vapeur est idéale pour des plats sains et équilibrés, car elle limite l'utilisation de matières grasses.
Comment choisir le bon four vapeur encastrable adapté à vos besoins ?
Pour bien choisir votre four vapeur, nous vous conseillons trois critères à prendre en compte :
- Choisissez une capacité adaptée à la taille de votre foyer et amis. Les modèles disponibles sur le marché offrent des capacités allant de 20 litres pour les petits fours à plus de 55 litres pour les modèles plus grands. Si vous aimez recevoir, le four intégrable combi vapeur de la marque Siemens possède une capacité de 71 litres et est idéal pour faire cuire plusieurs plats en simultané.
- Comme certains fours vapeur sont maintenant équipés de programmes de cuisson, de sondes de température ou encore de fonctions de décongélation, réfléchissez à vos habitudes de cuisine . Par exemple, le four intégrable combi vapeur de la marque Bosch laisse libre cours à vos envies grâce à ses 9 modes de cuisson : cuisson basse température, position pizza, décongélation, cuisson douce, régénération, etc.
- La puissance déterminant la rapidité de cuisson, sélectionnez un appareil avec une force suffisante pour vos besoins tout en gardant à l'esprit que les modèles les plus puissants seront également plus énergivores.
Notre conseil : comment utiliser son four vapeur avec succès ?
Ne faites surtout pas l'impasse sur la préchauffe ! Comme pour un four traditionnel, prenez le temps de préchauffer votre four avant d'y introduire les aliments. Un petit plus : le système de vapeur permet de réchauffer vos plats sans les dessécher. Profitez-en !